Blog

Informatie

Koffiebonen houdbaarheid: hoe lang blijven ze vers?

Koffiebonen houdbaarheid: hoe lang blijven ze vers? Ontdek wat branddatum en ontgassen betekenen ...

Informatie

Honduras koffie: smaak, herkomst en tips

Honduras koffie kopen? Proef kersenbonbon, melkchocolade en anijs in onze natural koffie uit La P...

Informatie

Hoeveel cafeïne zit er in koffie? Espresso vs filter

Hoeveel cafeïne zit er in koffie? Bekijk per kop het verschil tussen espresso, lungo en filterkof...

Informatie

Verschil pure, melk en witte chocolade

Wat is het verschil tussen pure, melk en witte chocolade? SIJL uit Assen legt cacaogehalte, smaak...

Informatie

Koffiebonen kopen in Assen: vers gebrand bij SIJL

Koffiebonen kopen in Assen? Bij SIJL branden we zelf aan de Gedempte Singel. Ontdek welke verse b...

Informatie

Wat te doen in Assen? Koffie, chocolade en de binnenstad

Wat te doen in Assen? Ontdek de leukste route door het centrum, met specialty coffee en verse bon...

Informatie

Chocolade cadeau: waarom verse bonbons altijd goed zijn

Chocolade cadeau nodig? Ontdek waarom een doos verse bonbons altijd raak is, hoe je de juiste box...

Informatie

Single origin koffie: wat is het en waarom smaakt het zo?

Wat is single origin koffie? Ontdek waarom koffie van één herkomst zo bijzonder smaakt en hoe je ...

Informatie

Bezoek SIJL in Assen: openingstijden, locatie en wat gasten zeggen

SIJL zit aan de Gedempte Singel 15 in Assen. Hier vind je onze openingstijden, de route en wat ga...

Informatie

Natural, honey en washed bonen: wat is het verschil?

Natural, honey of washed: het staat op elke zak specialty coffee. We leggen uit wat de verwerking...

Informatie

De Espresso Romano: Een Mysterieus Overblijfsel uit de Geschiedenis bij SIJL

Informatie

De historie van ons pand: van chique hoedenwinkel tot specialty coffee

Waar je nu koffie drinkt, kocht Assen eind negentiende eeuw zijn hoeden. Het verhaal van Gedempte...

Informatie

Waarom Je Voor De Meest Unieke Koffie-Ervaring in Assen Bij Sijl Coffee Moet Zijn

Kees van der Westen is een begrip in de wereldwijde koffiescene. Vanuit zijn werkplaats in Waalre...

Informatie

De Gids voor Specialty Coffee in Assen: Welke Koffiebonen Passen Bij Jou?

Het vinden van de perfecte kop koffie is een persoonlijke reis. Zeker in de wereld van specialty ...

Informatie

De Beste Specialty Koffie in Assen: Ontdek de Lokale Branderij van Sijl Coffee

Wat ons echt lokaal en uniek maakt in Drenthe, is dat we onze bonen zelf branden, midden in de za...

Tips

Het beste cadeau voor Sinterklaas en kerst: handgemaakte bonbons

Het beste cadeau voor Sinterklaas en kerst? Handgemaakte bonbons die door de brievenbus passen. T...

Tips

Waarom smaakt mijn koffie zuur? Dit zijn de oorzaken

Proef je een scherpe, zure smaak in je koffie? Ontdek de meest voorkomende oorzaken zoals maalgra...

Tips

Cadeau kopen in Assen: koffie en chocolade tips

Cadeau kopen in Assen? Van een zelf samengestelde bonbonbox tot single origin koffiebonen: onze t...

Tips

Cafetière koffie zetten: zo lukt het perfect thuis

Cafetière koffie zetten? Zo krijg je met een French press altijd een volle, heldere kop. Tips ove...

Tips

Melk opschuimen thuis: zo lukt het zonder machine

Melk opschuimen thuis zonder dure machine? Onze barista's uit Assen delen hun methodes, de beste ...

Tips

Latte art maken: zo giet je thuis je eerste hartje

Latte art maken lukt ook thuis zonder profmachine. Onze barista's in Assen leggen stap voor stap ...

Tips

Koffie malen: de juiste maalgraad per zetmethode

Koffie malen voor de perfecte kop? Ontdek de juiste maalgraad per zetmethode, van espresso tot fi...

Tips

Koffie proeven: zo herken je smaaknoten als een barista

Koffie proeven leer je sneller dan je denkt. Ontdek hoe je smaaknoten herkent, waarom koffie frui...

Tips

Filterkoffie zetten: zo lukt het thuis altijd

Filterkoffie zetten zonder bittere teleurstelling? Met deze barista-gids van SIJL (verhouding, ma...

Tips

Bonbons bewaren: zo blijven ze het langst vers

Bonbons bewaren doe je zo: de tips van chocolaterie SIJL uit Assen. Zo blijven verse bonbons weke...

Tips

Bonbons Assen: zo combineer je bonbons met koffie

Bonbons in Assen combineren met specialty coffee? Ontdek de pairing-tips van SIJL aan de Gedempte...

Tips

Cold brew maken zoals bij SIJL: het zomerse recept met calculator

Cold brew is zacht, zoet en verfrissend, en je maakt het met alleen bonen, koud water en geduld. ...

Tips

Nooit Meer Slechte Koffie Thuis: De Voordelen van Vers Bestellen bij SIJL

Verse koffiebonen maken het verschil. SIJL Coffee uit Assen legt uit waarom supermarktbonen niet ...

Tips

De hulptool om de beste matcha te zetten

Matcha te bitter of zonder schuim? Schuif met temperatuur, dosering en water en zie direct wat he...

Tips

Altijd Verse Koffiebonen in Huis? Waarom Online Bestellen bij SIJL de Slimste Keuze Is

Misschien heb je het weleens meegemaakt: je loopt onze koffiebar in het centrum van Assen binnen,...

Tips

Verse Koffiebonen Bewaren? 5 Tips van SIJL voor de Perfecte Kop Koffie Thuis

Bij SIJL Coffee in Assen krijgen we dagelijks de vraag: "Hoe kan ik mijn koffiebonen het beste be...

Tips

Het spel van zand en kiezels: zo stel je jouw espresso perfect af

Espresso thuis te zuur of te bitter? Schuif met maalgraad, dosering, output en temperatuur en zie...

Updates

SIJL wint ECT Awards 2026: ‘Deze prijs is van ons allemaal’

Dank je wel aan iedereen die bij ons aan de bar komt, thuis onze koffie zet en op ons stemde. Dan...

Updates

Ethiopië Banko Gotiti: nieuwe fruitige koffie bij SIJL

Ethiopië Banko Gotiti: natural koffie uit Yirgacheffe met blauwe bes, chocoladeganache en gedroog...

Updates

Cocktail Bonbons: Nieuw Borrelcadeau van SIJL

Nieuw bij SIJL: Cocktail Bonbons met Pornstar Martini, Mojito en Piña Colada. Ambachtelijk gemaak...

Updates

Kleine Aanpassing, Groot Verschil: SIJL Vernieuwt haar Gevel aan de Gedempte Singel

SIJL gaf haar gevel een upgrade met prachtige nieuwe markiezen. Samen met de herinrichting en nie...

Updates

Ontdek de volledige SIJL Bonbon Collectie 2026: 'Elegance in Every Bite'

Ben je nieuwsgierig welke 15 smaken je nu kunt kiezen? Je ziet ze allemaal in de samensteller: ki...

Updates

Matcha voor thuis: waarom kwaliteit het verschil maakt

De matcha die we in onze bar schenken bestel je nu ook voor thuis. Met vier tips van onze barista...

Updates

Elegance in Every Bite: De Lancering van Onze Nieuwe Bonbon Lijn

Het is zover! Deze week hebben we in onze espressobar een gloednieuwe toevoeging aan het SIJL-ass...

Updates

Vers gebrand in het hart van Assen: de Bellwether roaster bij SIJL

Sinds mei 2024 branden we onze koffiebonen zelf, midden in de espressobar, op een elektrische Bel...

Franchise

Franchise nemen in de horeca: waar op letten?

Overweeg je een franchise te nemen in de horeca? Ontdek de voor- en nadelen, waar je op moet lett...

Franchise

Koffiebar beginnen: dit heb je echt nodig

Koffiebar beginnen? Ontdek wat je echt nodig hebt voor een eigen koffiezaak: locatie, koffie, cij...

Franchise

Bezichtigingen

Afgelopen jaren hebben we een aantal bezichtigingen gepland om de mogelijkheden te zien voor een ...