Umami, zoet en zacht. Ceremonial grade matcha uit Japan, van de eerste lentepluk. Voor een pure kom matcha en voor matcha latte.
Zo smaakt hij
-
Umami: rijk en vol.
-
Zoet: een natuurlijk zoetje.
-
Zacht: een zijdezachte afdronk, zonder harde of bittere tonen.
Waar hij vandaan komt
De matcha komt uit theetuinen in Kagoshima en Shizuoka, in Japan. Voor dit poeder zijn alleen de blaadjes van de first flush gebruikt: de eerste, jonge lenteblaadjes van het seizoen. Dat zie je terug in de kleur: helder smaragdgroen.
Zo gebruik je hem
Traditioneel met alleen warm water (usucha), of als matcha latte zoals we die in onze espressobar schenken. In een latte gaat hij goed samen met witte chocolade, mango, passievrucht, maple, framboos en meer!
In het kort: ceremonial grade matcha (first flush) uit Kagoshima en Shizuoka, Japan, in een luchtdicht bewaarblik van 30 gram. Voor traditionele matcha met alleen warm water (usucha) en voor matcha latte, dezelfde matcha als in onze espressobar in Assen.
