Specialty koffiebonen kopen

Waarom koffie van SIJL?

• Eigen branderij in de espressobar: we branden onze bonen zelf, midden in de zaak in Assen, op een innovatieve Bellwether roaster — 100% elektrisch en volledig emissievrij.
• Vers gebrand in kleine batches: je bonen worden kort voor verzending gebrand voor maximale smaak.
• Single origin, eerlijk ingekocht: traceerbare bonen uit Ethiopië, Kenia en Indonesië, van boeren die een eerlijke prijs krijgen.
• Erkende specialty coffee: SIJL is opgenomen in de European Coffee Trip Guide, de gezaghebbende gids voor specialty coffee in Europa.
• Door heel Nederland bezorgd: vers gebrande koffiebonen online besteld en snel thuisbezorgd.

Traditioneel, Zoet of Fruitig — welke koffie past bij jou?

Omdat we onze koffie zelf branden, hebben we volledige controle over de smaak. We delen ons aanbod in drie heldere categorieën, zodat je makkelijk kiest wat bij je past:

• Traditioneel: herkenbare, warme tonen van geroosterde noten en pure chocolade met een volle body. De ideale, laagdrempelige opstap naar betere koffie.
• Zoet: zachte tonen van melkchocolade, karamel, nougat of honing. Heerlijk als espresso, en op hun best in combinatie met (haver)melk.
• Fruitig: sprankelende zuren en heldere tonen van citrus, bessen of florale jasmijn. Het mooist zwart als verfijnde filterkoffie of moderne espresso.

Onze single origins

Elke koffie heeft zijn eigen herkomst, verwerkingsmethode en karakter:

• Ethiopië Mensur — washed, floraal en verrassend fruitig; de klassieker onder de single origins.
• Ethiopië Nekempte — natural, vol en zoet met een nootachtige afdronk; traditioneel van karakter.
• Kenya Kiamutuira — washed, sappig en levendig, voor wie van uitgesproken smaak houdt.
• Indonesië Rende Nao — vol en kruidig, prachtig als espresso of in melkdranken.

Meer weten over herkomst en smaak? Lees onze uitleg over single origin koffie en over het verschil tussen natural, honey en washed bonen.

Veelgestelde vragen

Zijn de koffiebonen vers gebrand?

Ja. We branden in kleine batches op onze Bellwether roaster en versturen je bonen zo vers mogelijk. Vers gebrande bonen zijn op hun best tussen 1 en 6 weken na de branddatum.

Krijg ik hele bonen of gemalen koffie?

Je ontvangt vers gebrande hele bonen, zodat je vlak voor het zetten kunt malen voor de volste smaak — ideaal voor je espressomachine of filterapparaat.

Hoe bewaar ik mijn koffiebonen het beste?

Bewaar je bonen luchtdicht, droog en donker op kamertemperatuur — nooit in de koelkast. Zo blijven ze het langst vers. Lees onze 5 bewaartips.

Hoe zet ik specialty coffee het lekkerst?

Single origins komen het mooist tot hun recht als filterkoffie, pour-over (V60), AeroPress of cafetière, met ongeveer 60 gram koffie per liter water. Espresso kan natuurlijk ook.

Hoe snel worden mijn koffiebonen bezorgd?

Je bestelling wordt vers gebrand, daarna zorgvuldig verpakt en door heel Nederland verzonden.

Liever eerst proeven? Kom langs in onze koffiebar aan de Gedempte Singel 15 in Assen — open maandag t/m zaterdag van 10:00 tot 17:00 en zondag van 13:00 tot 17:00.