Chocolade, peper en bitterzoet. Een krachtige specialty robusta met een stevige body. Voor wie van intense koffie houdt.
Zo smaakt hij
-
Chocolade: pure chocolade als volle, rijke basis.
-
Peper: een licht kruidige, pittige afdronk.
-
Bitterzoet: krachtig, met een vleugje zoet aan het eind.
Waar hij vandaan komt
Deze koffie komt van producent Ontosorsoh in de regio Rende Nao, Indonesië. Robusta is naast arabica de andere grote koffiesoort: steviger van smaak en met van nature meer cafeïne. Meestal groeit robusta op lagere hoogtes. Deze groeit op 1200 tot 1600 meter en krijgt dezelfde zorg als een goede arabica. Daarom heet hij specialty robusta.
Zo is hij verwerkt
De koffie is gewassen (washed) verwerkt: het vruchtvlees wordt verwijderd voordat de bonen drogen. Dat geeft een schone kop waarin de smaken goed te proeven zijn.
In het kort: gewassen specialty robusta van Ontosorsoh uit Rende Nao, Indonesië, geteeld op 1200–1600 meter. Smaak: chocolade, peper en bitterzoet. Hele bonen per 250 gram of 1 kilo, geschikt voor espresso en filter, vers gebrand in Assen op onze elektrische Bellwether.
