Vanille, toffee en blauwe bes. Een toegankelijke, gebalanceerde koffie uit Ethiopië, met een volle body en een ronde zoetheid. Lekker als espresso en als filterkoffie.
Zo smaakt hij
-
Vanille: een zachte, romige zoetheid als basis.
-
Toffee: zoet en rond, met een zachte afdronk.
-
Blauwe bes: rijp, zoet fruit, zoals je dat van een ongewassen Ethiopische koffie kent.
Waar hij vandaan komt
Nekempte ligt in Wollega, in de hooglanden in het westen van Ethiopië, het land waar arabica oorspronkelijk vandaan komt. De koffie groeit er op 1500 tot 2100 meter. ‘Mixed heirloom’ betekent dat hij bestaat uit een mix van oude, lokale Ethiopische variëteiten.
Zo is hij verwerkt
Dit is een ongewassen (natural) koffie. De koffiebessen drogen in hun geheel in de zon, met het vruchtvlees nog om de boon. Dat geeft de volle body en het zoete fruit dat je terugproeft.
In het kort: ongewassen (natural) arabica, mixed heirloom, van 1500–2100 meter uit de regio Nekempte in Wollega, West-Ethiopië. Smaak: vanille, toffee en blauwe bes. Hele bonen per 250 gram of 1 kilo, geschikt voor espresso en filter, vers gebrand in Assen op onze elektrische Bellwether.
